Las zanahorias contienen un pigmento carotenoide llamado betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Parte del betacaroteno no se convierte y se excreta en la orina, lo que puede darle un color amarillo brillante o naranja. Esta condición se llama carotenemia y es inofensiva. Sin embargo, puede confundirse con afecciones más graves, como enfermedades hepáticas o renales, por lo que es importante consultar a un médico si le preocupa el color de la orina.