¿Qué puedes decir de los tibicos o cristales de kéfir de agua como fitoterapia preventiva y curativa?

Tibicos o cristales de kéfir de agua son cultivos gelatinosos y simbióticos de bacterias y levaduras unidos por una matriz de polisacárido o “biopelícula” secretada por bacterias.[7] El kéfir de agua y sus cristales se han utilizado tradicionalmente para fermentar leche (kéfir) o jugos de frutas para preparar tibicos o "ginger beer/ginger ale plant".[5] Las bacterias fermentan el azúcar lactosa (o los azúcares que se encuentran en los jugos de frutas utilizados como sustratos).[7]

Si bien el kéfir de agua en sí puede ser beneficioso al ayudar al cuerpo a absorber mejor algunas vitaminas esenciales, los tibicos en sí y cualquier beneficio potencial de tomar granos de kéfir secos por vía oral para combatir diversos alimentos y enfermedades como el cáncer carecen en gran medida de fundamento y carecen de respaldo científico clínico de calidad, a pesar de elogios, afirmaciones y testimonios anecdóticos.[2