Las papilas valladas son elevaciones pequeñas y redondas en la superficie de la lengua que contienen papilas gustativas. Están ubicados en una fila a cada lado de la línea media de la lengua, justo en frente del surco terminal. Las papilas valladas son más grandes que las fungiformes, pero no tan grandes como las circunvaladas. Cada papila vallate tiene una depresión central, o fosa gustativa, que contiene papilas gustativas. Las papilas gustativas de las papilas vallate son responsables de detectar los sabores dulce, ácido, amargo y salado.