¿Cuáles son los usos de alugbati?
Culinario:
- Alugbati se utiliza mucho en la cocina asiática y africana. Sus hojas y tallos tiernos comúnmente se cocinan y consumen como verdura de hoja.
- Las hojas se pueden cocer al vapor, hervir, saltear o añadir a sopas, curry, guisos y ensaladas.
- En la cocina india, el alugbati se utiliza a menudo en platos como sambar, rasam y poriyal.
- En países del sudeste asiático como Malasia e Indonesia, el alugbati se conoce como kangkung y se utiliza en varios platos salteados y sopas.
Valor nutricional:
- Alugbati es una fuente inagotable de nutrientes, rica en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales. Contiene vitaminas A, C, K, folato y minerales como hierro, calcio y magnesio.
- También es una buena fuente de fibra dietética, que proporciona beneficios para la salud digestiva y ayuda a controlar el peso.
Usos medicinales:
- Alugbati tiene usos medicinales tradicionales en varias culturas. Se cree que posee propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas.
- En la medicina popular, alugbati se utiliza para tratar afecciones como diarrea, disentería, fiebre y dolencias de la piel.
- Algunos estudios han sugerido posibles efectos anticancerígenos y antioxidantes de los extractos de alugbati, pero se necesita más investigación científica para comprender completamente sus propiedades medicinales.
Planta ornamental:
- Alugbati se puede cultivar como planta ornamental debido a su atractivo follaje y flores. Sus hojas en forma de corazón y sus flores rosadas o blancas añaden valor estético a los jardines.
Beneficios ambientales:
- Alugbati es una planta de rápido crecimiento, por lo que es apta para su cultivo en jardines urbanos y comunitarios.
- Puede ayudar a mejorar la calidad del aire absorbiendo dióxido de carbono y liberando oxígeno.
- También se sabe que Alugbati es resistente a la sequía y requiere un mínimo de agua, lo que lo convierte en una opción de cultivo sostenible en zonas con escasez de agua.