¿Qué posa la salmonla?

Salmonelosis es una enfermedad transmitida por los alimentos causada por bacterias del género Salmonella. La salmonella está muy extendida en la naturaleza y se puede encontrar en la carne cruda, las aves, los huevos y la leche no pasteurizada. Los seres humanos también pueden infectarse por contacto con animales o personas infectadas, o por contacto con alimentos o agua contaminados.

Los síntomas de la salmonelosis suelen comenzar entre 12 y 72 horas después de la infección y pueden incluir:

* Náuseas

* Vómitos

* Diarrea

*Dolor abdominal

* Fiebre

* Escalofríos

* Dolor de cabeza

* Dolores musculares

Los síntomas suelen resolverse en unos pocos días, pero en algunos casos, la infección puede provocar complicaciones más graves, como deshidratación, desequilibrios electrolíticos y envenenamiento de la sangre.

El tratamiento para la salmonelosis es de apoyo y puede incluir:

* Líquidos y electrolitos

* Medicación antidiarreica

* Antibióticos

La mayoría de las personas se recuperan de la salmonelosis sin complicaciones a largo plazo, pero la infección puede ser fatal en casos raros.

Para reducir el riesgo de salmonelosis, tome las siguientes precauciones:

* Cocine bien la carne y las aves.

* No comer huevos crudos.

* Lave bien las frutas y verduras antes de comerlas.

*Evitar el contacto con animales o personas infectadas.

* Lávese las manos frecuentemente con agua y jabón, especialmente después de ir al baño, cambiar pañales o manipular carne o aves crudas.