¿La lengua ayuda a mezclar los alimentos con la saliva?
1. Mezcla mecánica: La estructura muscular y la naturaleza flexible de la lengua le permiten moverse en varias direcciones, lo que le permite mezclar completamente los alimentos con la saliva. La superficie de la lengua está cubierta de papilas, pequeñas protuberancias que ayudan a crear fricción contra las partículas de comida, mejorando aún más el proceso de mezcla.
2. Formación del bolo: A medida que la lengua mueve la comida, ayuda a formar una masa cohesiva llamada bolo. Esto facilita la deglución y evita que los alimentos se atasquen en la garganta o el esófago.
3. Difundir la saliva: Los movimientos de la lengua también esparcen saliva sobre las partículas de comida, asegurando que cada bocado quede adecuadamente cubierto de saliva y humedecido. Esto es importante para que las enzimas digestivas de la saliva descompongan los carbohidratos, iniciando el proceso de digestión química.
4. Percepción del gusto: La lengua también contiene papilas gustativas, que nos permiten percibir diferentes gustos y sabores. Al esparcir la saliva sobre la comida, las moléculas disueltas pueden llegar a las papilas gustativas, permitiéndonos experimentar una variedad de sabores.
5. Reflejo de deglución: Los movimientos de la lengua también estimulan el reflejo de deglución. Una vez que la comida se mezcla lo suficiente con la saliva y se forma un bolo, la lengua ayuda a empujarla hacia la parte posterior de la garganta, lo que desencadena el reflejo de deglución y permite que la comida ingrese al esófago.
En resumen, la lengua juega un papel vital al mezclar los alimentos con la saliva, formar el bolo, distribuir la saliva, facilitar la percepción del gusto y desencadenar el reflejo de deglución. Estas funciones son esenciales para la adecuada descomposición y digestión de los alimentos.