¿Qué es el páncreas de vaca?
Páncreas exocrino:
El páncreas exocrino es la porción más grande y es responsable de secretar enzimas digestivas. Estas enzimas incluyen:
- Amilasa:Descompone los carbohidratos en azúcares simples.
- Lipasa:Descompone las grasas en ácidos grasos y glicerol.
- Proteasa:Descompone las proteínas en aminoácidos.
Estas enzimas son producidas por células especializadas llamadas células acinares dentro del páncreas exocrino. Luego son transportados a través de conductos hasta el intestino delgado, donde ayudan en la digestión y absorción de nutrientes.
Páncreas endocrino:
El páncreas endocrino está formado por grupos especializados de células llamados islotes de Langerhans. Estos islotes producen y liberan hormonas que regulan los niveles de azúcar en sangre. Estas son las dos hormonas principales secretadas por el páncreas endocrino:
- Insulina:La insulina ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre al facilitar la absorción de glucosa del torrente sanguíneo hacia las células para obtener energía o almacenamiento.
- Glucagón:El glucagón eleva los niveles de azúcar en sangre promoviendo la liberación de glucosa del hígado al torrente sanguíneo.
El páncreas de la vaca desempeña un papel crucial tanto en el sistema digestivo como en el hormonal del animal. Sus enzimas digestivas ayudan a descomponer y extraer nutrientes de los alimentos consumidos, mientras que sus hormonas regulan los niveles de azúcar en sangre para mantener el equilibrio energético.