El asma y las alergias afectan a alrededor del 25 por ciento de todos los estadounidenses y están en aumento . Los síntomas van desde enrojecimiento, hinchazón , picazón, dificultad para respirar, shock anafiláctico e incluso la muerte . Un sistema de etiquetado de los alimentos podría ayudar a las personas a evitar ciertos alimentos y no alimentos . Alergia Sistema de etiquetado universal

Actualmente no hay un sistema universal de etiquetado o el sistema de codificación para identificar alérgenos comunes como la leche, huevos, trigo , mariscos y frutos secos. Muchas etiquetas de los alimentos declaran voluntariamente si contienen ciertos alimentos o si han sido preparados en un área compartida con ciertos alérgenos .
Etiquetado de los Alimentos en la Unión Europea

europeo Unión es mucho más avanzado que los Estados Unidos para difundir información a las víctimas potenciales a través de los menús de los restaurantes . Los menús contienen letras para confirmar la presencia de mariscos, nueces, apio , sulfatos y otras sustancias conocidas por provocar sensibilidad a los alimentos y /o alergias.
Productos no alimentarios

Muchas vacunas y otros medicamentos se preparan a partir de albúmina de huevo , a menudo no aparecen en los ingredientes. Además, ciertas lociones tópicas contienen soja y /o aceites de maní , que no siempre se declaran para alertar a los enfermos .