Alergia al gluten Dieta

Muchos alimentos se envasan y preparan con gluten y puede que ni siquiera lo saben. Con el fin de saber qué alimentos contienen gluten, usted debe entender que el gluten es una proteína que se encuentra en muchos granos diferentes, incluyendo el trigo , la avena , la cebada y el centeno. Técnicamente, los que son sensibles al gluten en realidad no tienen una alergia, sino una intolerancia . Esta condición autoinmune se llama la enfermedad celíaca, y afecta a millones de niños y adultos. Si usted tiene enfermedad celíaca , la eliminación de todos los alimentos que contienen gluten de su dieta es esencial para el tratamiento. Lo que debe evitar

Evitar el gluten puede ser una tarea difícil, porque la mayoría de los alimentos no están etiquetados como " con gluten. " Cualquier cosa preparada con los granos que el gluten se pueden encontrar en debe ser fuera de los límites . Sospechosos que contienen gluten típicas que siempre se deben evitar son los panes , cereales , cerveza y pastas. También hay delincuentes no tan obvias que pueden contener gluten , como ciertos champús y maquillaje. Es muy importante leer atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los artículos antes de comprar cualquier cosa .

Seguras Alimentos

A pesar de tener una intolerancia al gluten puede ser complicado, hay muchos alimentos que pueden ser comidos sin pensarlo dos veces . Consumir una dieta que sea procesada hace fácil para ir de compras y comer. Hortalizas, frutas, arroz, frijoles, maíz y carnes son alimentos seguros. Muchos alimentos lácteos también están muy bien para el consumo. Nunca tome una oportunidad con los alimentos procesados ​​que podrían contener gluten; siempre es mejor comprar productos que están etiquetados como " sin gluten ". Conceptos básicos sin gluten , como panes y galletas , se pueden encontrar fácilmente en su tienda local de alimentos saludables .
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Si usted necesita un mejor solución que los panes y galletas , hay muchas tiendas en línea que venden una amplia gama de productos sin gluten . Pasteles, pastas , papas fritas, galletas y pizza son ahora más fácil que nunca encontrar . Debido a que hay tantos problemas de salud vinculados al gluten , las empresas están encontrando alternativas creativas al gluten ingredientes. La fécula de patata , harina de tapioca , harina de arroz y harina de mijo son algunos de los reemplazos más populares para las harinas blancas y de trigo . Además de estar disponible en mezclas empaquetadas , también hay grandes recetas que se pueden encontrar para cocinar y hornear a partir de cero .