¿Puede una persona alérgica a las nueces reaccionar a la imitación del extracto de almendras?

Las personas alérgicas a las nueces también pueden ser alérgicas al extracto de imitación de almendras. Esto se debe a que la imitación del extracto de almendras a menudo se elabora con benzaldehído, que es una sustancia química que también se encuentra en las nueces. El benzaldehído es lo que aporta a las almendras su sabor característico.

Las personas alérgicas a los frutos secos siempre deben leer la lista de ingredientes de cualquier producto alimenticio antes de consumirlo, para asegurarse de que no contiene frutos secos ni ingredientes derivados de frutos secos.