¿Qué es el hueso rojo?

Hueso de pico rojo es un estilo afroamericano de costillas de res. Las costillas se cortan del plato y, por lo general, se cuecen a fuego lento en un líquido sabroso hasta que estén tiernas. Luego, la carne generalmente se sirve con arroz, verduras y una salsa hecha con el líquido para estofar.

Red Pick Bone es un plato popular en los restaurantes de comida soul y también es un plato común en las reuniones familiares afroamericanas. Se cree que el plato se originó en el sur de los Estados Unidos y se cree que fue creado por africanos esclavizados que usaban los huesos sobrantes de las comidas de sus amos para hacer un plato sabroso y abundante.

Red Pick Bone es un plato delicioso y sabroso que seguramente complacerá a todos. Es un excelente plato para servir en una ocasión especial o se puede disfrutar como una comida sencilla entre semana.

Aquí tienes una receta de Red Pick Bone:

_Ingredientes:_

* 2 libras de costillas de res

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1 cebolla picada

* 1 pimiento morrón, picado

* 2 dientes de ajo picados

* 1 cucharadita de comino molido

* 1 cucharadita de chile en polvo molido

* 1 cucharadita de sal

* 1/2 cucharadita de pimienta negra

* 2 tazas de caldo de res

* 1/2 taza de agua

* 1/4 taza de salsa de tomate

* 1 cucharada de salsa inglesa

* 1 cucharadita de salsa picante

* 1/4 taza de perejil fresco picado

_Instrucciones:_

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego medio.

3. Agregue las costillas y cocine hasta que se doren por todos lados.

4. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el ajo a la olla y cocina hasta que se ablanden.

5. Agregue el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra.

6. Agregue el caldo de res, el agua, el ketchup, la salsa inglesa y la salsa picante a la olla.

7. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que las costillas estén tiernas.

8. Agregue el perejil y sirva.

¡Disfruta!