Los alimentos que se deben evitar LDL
LDL , o lipoproteína de baja densidad , es el principal portador de colesterol en la sangre y se llama colesterol "malo" porque tiende a la acumulación de placa en los vasos sanguíneos . HDL o lipoproteína de alta densidad, es " buena ", ya que el colesterol de las placas en las paredes arteriales , de vuelta al hígado .
Valores normales
The American Asociación del Corazón estima que los individuos sanos deben tener el colesterol total por debajo de 200 mg /dL (miligramos por decilitro de sangre) . LDL óptimo debe ser inferior a 130mg/dl , mientras que los niveles de HDL deseables deben exceder de 40 mg /dL para los hombres y 50 mg /dL para las mujeres .
Productos Lácteos
Dado que los productos lácteos son generalmente altos en colesterol LDL , las versiones bajas en grasa o sin grasa son preferibles. Los productos que deben limitarse incluyen leche entera, crema , helado, la mantequilla , el queso y las yemas de huevo .
Productos de Carne
Productos cárnicos para evitar incluyen carne grasa sin recortar , dichas carnes de órganos , incluyendo el hígado, el cerebro y el riñón ; carnes procesadas , como salchichas, mortadela, salami y salchichas ; y se crió en el mercado de pato y ganso .
aceites saturados y grasas trans
aceites saturadas y grasas trans aumentan el LDL , pero las grasas trans son peores , ya que también disminuir " bueno" ( HDL). Limite aceites saturados , como el aceite de coco , aceite de palma o el aceite de almendra de palma, y evitar los productos comerciales horneados , alimentos fritos y grasas sólidas .
Recomendaciones
alimentos que pueden ayudar a reducir el los niveles de colesterol son el aceite de oliva, nueces, semillas , harina de avena , salvado de avena , los alimentos que contienen esteroles y estanoles , y pescado.