La diabetes es una enfermedad grave que afecta a aproximadamente 23,6 millones de personas en los Estados Unidos , o cerca del 8 por ciento de la población. Hay dos tipos: los diabéticos cuyos cuerpos no producen insulina tienen diabetes tipo 1 y los que presentan resistencia a la insulina tienen el tipo 2 En ambos casos , el cuerpo no es capaz de utilizar eficazmente el azúcar en la sangre , que es la fuente primaria de energía para el . células individuales del cuerpo . Como resultado , la diabetes puede conducir a niveles elevados de glucosa en sangre , una afección denominada hiperglucemia , que pueden dañar los vasos sanguíneos y causar daño a los nervios . Para evitar los niveles altos de azúcar en sangre , los diabéticos tienen que elegir cuidadosamente los alimentos bajos en carbohidratos que elevan sus niveles de glucosa en la sangre lentamente y en cantidades moderadas. Las mejores opciones , denominados "súper alimentos ", tienen un impacto mínimo sobre el azúcar en la sangre y son ricos en nutrientes . Beans

La Asociación Americana de Diabetes ( ADA ) llama frijoles un "súper diabetes. " Esto se debe a que los frijoles de todo tipo, pero especialmente de riñón , pinto, azul marino y negro , contienen nutrientes esenciales combinados con un complejo de hidratos de carbono , de liberación lenta que tiene un impacto mínimo de azúcar en sangre . Una media taza de frijoles contiene más proteínas que una onza de carne, pero sin la grasa saturada. Los frijoles también son ricos en fibra , magnesio y potasio , nutrientes esenciales para cualquier dieta.

Verduras de hoja verde

Los vegetales de hojas verdes son otra súper diabetes. Esta categoría incluye las espinacas, las acelgas , la col rizada y acelgas . Verduras de este tipo son muy ricos en una amplia variedad de vitaminas y minerales, pero muy baja en carbohidratos y calorías totales. Por lo tanto , es prácticamente imposible comer demasiado las verduras de hoja verde , como un diabético.

Cítricos

pomelo , naranjas , limones y limas son todos ejemplos de los cítricos, una categoría de alimentos aceptables para los diabéticos . Estos frutos no son tan almidonados o azucarados como algunas otras frutas , pero siguen siendo altos en fibra soluble y vitamina C. Aunque las frutas deben consumirse con moderación , ya que contienen cantidades significativas de azúcar , su fructosa natural se digiere más lentamente que el azúcar refinado . Citrus es una opción de fruta excelente para los diabéticos , ya que no son almidón, por lo que tienen un menor impacto sobre la glucemia .

Whole Grains

No sólo los cereales integrales contienen más nutrición que procesados, productos de harina blanca , pero también tienen una calificación mucho más baja en el índice glucémico , lo que significa que tienen un menor impacto sobre la glucemia . Muchas personas parecen olvidar que los granos enteros contienen proteína y crean una proteína completa cuando se mezcla con las legumbres, como los frijoles . Los cereales integrales como la avena y la cebada de perla son también buenas fuentes de magnesio nutrientes esenciales , el cromo , los ácidos grasos omega- 3 y ácido fólico.

Nueces y Semillas

Semillas y frutos secos , incluyendo legumbres comúnmente considerados como los frutos secos ( cacahuetes ) pueden ser una parte importante de la dieta de un diabético. Frutos secos tienden a producir una mayor sensación de saciedad y plenitud que muchos otros tipos de alimentos, que pueden hacer que los problemas de gestión de hambre más fácil de soportar . Por supuesto , los frutos secos también están llenos de nutrición, que contiene magnesio, fibra y grasas saludables. Las nueces y las semillas de lino contienen ácidos grasos omega- 3 , dos nutrientes esenciales para todos.