¿Qué tienen en común la masticación y la acción de la bilis en el sistema digestivo?
Masticar :
Desglose mecánico:masticar es el primer paso en el proceso de digestión. Los dientes descomponen los alimentos en trozos más pequeños mediante rotura mecánica.
Amilasa salival:la masticación estimula la producción y liberación de saliva, que contiene amilasa salival. Esta enzima inicia la digestión química de los carbohidratos en la boca.
Lubricación:La saliva también actúa como lubricante, facilitando el paso de los alimentos a través del tracto digestivo.
Bilis :
Emulsificación de grasas:la bilis, producida por el hígado, se compone de sales biliares que desempeñan un papel importante en la descomposición de las grasas. Estas sales biliares emulsionan las grasas, lo que significa que ayudan a dispersar las moléculas de grasa en gotas más pequeñas, aumentando su superficie para la interacción enzimática.
Digestión de ácidos grasos:las gotas de grasa emulsionadas quedan disponibles para la acción de las lipasas, enzimas que descomponen las grasas en ácidos grasos y glicerol. Las enzimas lipasas requieren un entorno con una gran superficie, que es proporcionada por la dispersión de las grasas por la bilis.
Así, la acción de la masticación y la bilis colaboran para descomponer mecánica y químicamente diferentes componentes de los alimentos en el sistema digestivo, preparándolos para su absorción y utilización por el cuerpo. Ambos desempeñan funciones complementarias para garantizar una digestión eficiente.