¿Puede el ácido láctico en los alimentos afectar a alguien que es intolerante a la lactosa?

El ácido láctico y la lactosa son dos compuestos diferentes. La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. El ácido láctico es una sustancia producida por bacterias durante el proceso de fermentación. Se encuentra en una variedad de alimentos, incluidos el yogur, el queso y el chucrut.

La intolerancia a la lactosa es una condición en la que el cuerpo no puede digerir adecuadamente la lactosa. Esto puede causar síntomas como hinchazón, gases y diarrea. El ácido láctico, por otro lado, no contiene lactosa, por lo que normalmente no causa problemas a las personas con intolerancia a la lactosa.

En algunos casos, las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar pequeñas cantidades de ácido láctico. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esto puede variar de persona a persona, por lo que siempre es mejor consultar con un médico antes de consumir alimentos que contengan ácido láctico si se tiene intolerancia a la lactosa.