¿Puede enfermarse por comer harina caducada?
- Valor nutricional reducido:Con el tiempo, la harina pierde su valor nutricional, incluidas vitaminas, minerales y fibra.
- Sabores y aromas desagradables:La harina caducada puede desarrollar sabores y aromas desagradables debido a la oxidación de las grasas y a los cambios en la composición del almidón y las proteínas.
- Infestación de insectos:La harina puede ser susceptible a la infestación de insectos con el tiempo, especialmente si se almacena incorrectamente. Los insectos y sus larvas pueden contaminar la harina y hacer que su consumo no sea seguro.
- Deterioro microbiano:en determinadas condiciones, la harina caducada puede convertirse en un caldo de cultivo para microorganismos como bacterias, levaduras y moho. Estos pueden producir toxinas dañinas y causar enfermedades transmitidas por los alimentos si se consumen.
- Reacciones alérgicas:Las personas con alergias o sensibilidades al trigo pueden experimentar reacciones adversas al consumir harina caducada, incluso si no está estropeada.
Es importante almacenar la harina en un lugar fresco y seco y comprobar la fecha de consumo preferente antes de usarla. Si la harina tiene mal olor, sabor o signos visibles de deterioro, es mejor desecharla por razones de seguridad.