El pénfigo es una rara enfermedad autoinmune que causa ampollas en la piel y en algunos casos, las membranas mucosas. El sistema inmune de las personas que tienen pénfigo tratan a las células de la piel y las membranas mucosas como los virus o las bacterias dañinas y comienza a atacarlos . El trastorno tiende a ser de origen genético más común en personas de origen mediterráneo , persa y del norte de la India Judios decentes , así como de Europa del Este . Una vez que aparezca el pénfigo , ciertos alimentos pueden desencadenar un brote de la enfermedad. Tipos de pénfigo

Hay diferentes tipos de pénfigo , que ocurren comúnmente en personas de mediana edad o mayores. El tipo más común es el pénfigo vulgar , que causa dolorosas llagas y ampollas en la boca y lo más abajo de las cuerdas vocales .

Las lesiones que aparecen en la cara y el cuero cabelludo y se diseminan hasta el pecho y la espalda son signos de pénfigo foliáceo . Esta forma de la enfermedad no es tan doloroso como el pénfigo vulgar , pero las llagas y las ampollas son extremadamente picante y podría causar desfiguración.

El menos común, pero el tipo más grave de pénfigo es el pénfigo paraneoplásico . Este tipo causa lesiones en la piel y llagas en los labios, la boca y el esófago . Los tumores también pueden estar presentes.

Sin importar el tipo de pénfigo una persona puede tener , ciertos alimentos pueden desencadenar un brote de la enfermedad, sobre todo si se prescriben prednisona y ciertos medicamentos.

medicamentos desencadenantes de pénfigo

Captopul , penicilamina y ritampicin son medicamentos que pueden causar el pénfigo . La prednisona se prescribe generalmente para controlar el pénfigo . Como resultado de ello , se recomienda un alto contenido de proteínas , dieta baja en hidratos de carbono , mientras se está tomando prednisona. Los alimentos también deben ser bajos en grasa y sal . El mantenimiento de niveles adecuados de potasio y el calcio también es importante.

Algunos alimentos también tienen composiciones químicas similares a las drogas que causan pénfigo . Por lo tanto , los pacientes deben evitar los alimentos que contienen taninos , isotiocianatos , tiol y fenoles como ingredientes .

Alimentos que contienen taninos

Los taninos se pueden encontrar en una variedad de alimentos y bebidas . Las frutas y verduras que contienen taninos que las personas con pénfigo deben evitar son los plátanos, frambuesas , moras , manzanas, peras , cerezas , mangos , arándanos , caquis, pieles de la uva , aguacates y berenjenas.

Otros desencadenantes taninos son nueces negras , nueces de cola , las semillas de cacao , pimienta negro , el ajo , el jengibre , el comino , el romero , el cilantro, el ginseng, la yuca y el arrurruz .

café , algunos tés , refrescos , cerveza y vino son algunas de las bebidas que contienen taninos y podría desencadenar el pénfigo .

Alimentos que contienen isotiocianatos

isotiocianatos , que son aceites de mostaza que se encuentran en muchos tipos de verduras, podrían causar un brote de pénfigo en las personas con el trastorno. Verduras en esta clase son el brócoli , la coliflor , el repollo, el nabo , mostaza, coles de Bruselas, el berro de invierno , rábano y el rábano picante .

Algunas salsas condimentadas contienen aceites de mostaza sintéticos para aromatizantes, lo que podría irritar las membranas mucosas en personas con pénfigo .

alimentos que contienen tioles

cebollas , ajos y puerros son los alimentos que contienen tiol que pueden desencadenar un brote o rebrote de pénfigo . Estos alimentos son parte del grupo de Allium , que incluye también el cebollino y chalotes . Los alimentos que contienen tioles pueden causar ampollas y deben ser eliminados de la dieta si se sospecha como un disparador de pénfigo .

Alimentos que contienen fenoles

fenoles son otro factor desencadenante para el pénfigo y se puede encontrar como ácido cinámico en zumos de fruta y los aromas en los helados , productos horneados, dulces , condimentos y bebidas . Pineno es otro tipo común de fenol que se encuentra en las patatas, los tomates , plátanos , mangos y pimienta negro .

Fenoles también se pueden encontrar en los alimentos que son ahumados o tienen un sabor ahumado, y en la leche y otros productos lácteos productos procedentes de vacas que se alimentan de semillas de algodón .