La gripe es una infección viral de las vías respiratorias que causa un estimado de 41,000 muertes en los Estados Unidos cada año . El pH o la acidez de su medio ambiente es importante para la función y la estabilidad del virus . Características

El virus de la gripe es un virus de ARN ( su información genética se codifica en el ARN en lugar de ADN ) . El genoma viral está encerrado en una cubierta de proteína llamada cápside , rodeado por una envoltura formada por moléculas aceitosas , como las moléculas que forman las membranas celulares .
Función

una vez que el virus es tomada por una célula , se convierte encerrado en una bolsa unida a la membrana llamado un endosoma . El cambio de pH que se produce cuando el virus está en el endosoma provoca cambios en el virus que le ayudan a escapar del endosoma para que pueda hacerse cargo de la célula.

Efectos

Si el virus se trata con una solución ácida ( pH bajo ) antes de que infecta las células , la solución ácida va a cambiar la forma de las proteínas que utiliza el virus para infectar células y el virus se vuelven inactivos . Los virus de influenza se inactivan con un pH de 5,2 o por debajo

Consideraciones

El virus no puede tolerar un pH bajo antes de que se ha infectado la célula; . Puede ser necesario el cambio en pH que tiene lugar una vez que está en el interior del endosoma , sin embargo , para escapar del endosoma y infectar la célula . El virus no funciona bien en una solución muy ácida o básica ( pH alto o bajo ) .
Importancia

El pH es importante para el virus de la gripe debido a pH puede afectar el plegamiento de proteínas y agregación. PH ácido o básico puede desnaturalizar las proteínas , como las proteínas del virus utiliza para infectar a las células , y por lo tanto inactivar el virus.