¿Qué son los anticuerpos comestibles?

Los anticuerpos comestibles son anticuerpos que se pueden consumir por vía oral y brindan protección contra patógenos o toxinas tras la ingestión. Están diseñados para conservar su funcionalidad y estabilidad en el tracto gastrointestinal y se utilizan comúnmente en estrategias de inmunización pasiva, particularmente para la prevención y el tratamiento de enfermedades infecciosas. Los anticuerpos comestibles normalmente se producen en plantas, como la soja o el arroz, mediante técnicas de ingeniería genética. Las plantas expresan los genes que codifican los anticuerpos y los anticuerpos se acumulan en los tejidos vegetales. Estos anticuerpos de origen vegetal luego se pueden extraer, purificar y formular en productos comestibles como tabletas, cápsulas o polvos. La principal ventaja de los anticuerpos comestibles radica en su facilidad de administración y su potencial para una producción en masa de bajo costo, lo que los hace adecuados para programas de inmunización a gran escala y entornos con recursos limitados.