Dr. Roy L. Swank dedicó su carrera profesional a tratar la esclerosis múltiple , una enfermedad neurológica impredecible que afecta el sistema nervioso central. MS se cree que es un trastorno autoinmune en el cual el sistema inmunológico del cuerpo ataca por error la mielina, la cubierta grasa de los nervios , causando problemas de la visión , fatiga, entumecimiento , debilidad muscular y temblores musculares . Swank, un neurólogo, un tratado con éxito a sus pacientes con EM durante más de 35 años con una dieta - bajo en grasa, especialmente grasas saturadas - que ahora lleva su nombre. La dieta ayudó a vivir más sanos, más en forma , una vida más activa al frenar el daño a la mielina y la progresión de los síntomas. Instrucciones Matemáticas 1

Comenzar los cambios nutricionales inmediatamente después de que usted es diagnosticado con EM. La dieta de Swank logró resultados positivos para diagnóstico reciente y de muchos años los pacientes con EM , pero se recomienda comenzar lo antes posible después del diagnóstico para lograr los mejores resultados.
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Limite su consumo de grasas saturadas a 15 gramos diario , alrededor de 3 cucharaditas. Las grasas saturadas se encuentran principalmente en la mantequilla y los productos procedentes de animales domésticos, como vacas y corderos. El proceso de hidrogenación convierte las grasas insaturadas en grasas saturadas , por lo que incluyen alimentos hidrogenados o parcialmente hidrogenados en el total de grasas saturadas . Esto significa mantenerse alejado pasteles formulario que contiene la margarina o la manteca y de la mayoría de los productos en el pasillo de alimentos congelados.
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Mantenga su ingesta de aceite no saturado de grasa entre 20 y 50 gramos al día . Incluya 5 gramos ( 1 cdta. ) De aceite de hígado de bacalao , que contiene ácidos grasos omega- 3 importantes para un cerebro sano . Utilice el aceite de girasol, aceite de oliva , aceite de cártamo , aceite de semilla de sésamo o aceite de linaza en lugar de mantequilla , margarina y manteca . Cuente el aceite usado en la cocina en la cantidad diaria de grasas insaturadas . Nunca caliente el aceite a un punto de humo y nunca volver a usar el aceite para cocinar. Guarde el aceite de oliva en un lugar fresco y oscuro después de la apertura y refrigera todos los demás aceites después de la apertura para evitar la rancidez
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Evite las carnes rojas el primer año de la dieta debido a su alto contenido de grasa. . Después del primer año , limitar el consumo diario de carne roja 3 onzas ( pesados ​​después de la cocción ) . La carne de venado , alce y el conejo son sus mejores opciones. Evite todas las carnes procesadas , embutidos y carnes enlatadas.
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Coma fuentes de buena calidad de proteína para la fuerza y la resistencia. Consumir carnes de piel , arreglado de pollo blanco y pavo y pescado blanco como el bacalao , halibut, mahi -mahi , la perca y el atún como fuentes de proteína. Comer un huevo alrededor de tres veces por semana , las claras de huevo contienen cero grasa y son densos en proteínas y nutrientes. Las yemas contienen 5 gramos de grasa saturada.
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consumir una amplia variedad de frutas y verduras al día para la energía , nutrientes , vitaminas y minerales. La dieta Swank permite todas las frutas y hortalizas frescas en cualquier cantidad , excepto los aguacates , aceitunas negras y aceitunas verdes , que cuentan en el límite de grasa insaturada al día. Elija frutas frescas y las verduras más de enlatados o congelados .