¿Se utilizaría alguna vez el bíceps femoral de un cerdo como alimento?

El músculo bíceps femoral de un cerdo se utiliza normalmente como alimento y se conoce comúnmente como "jamón". Es un músculo grande y grueso ubicado en la parte posterior del muslo y es uno de los cortes de carne de cerdo más preciados. El jamón suele estar curado, ahumado o cocinado fresco y se puede utilizar en una variedad de platos.