Los carbohidratos alimentan el cuerpo. Con simples cadenas moleculares , se metabolizan más fácilmente que las proteínas y las grasas . Los hidratos de carbono no refinados , como los de las frutas y verduras contienen nutrientes beneficiosos que son destruidos en el proceso. En lugar de cortar los carbohidratos por completo, regular el tipo que come y vive de forma más saludable . Granos

granos de cereales , como el arroz , el trigo , el centeno y la avena , panes y pastas contienen principalmente polisacáridos o hidratos de carbono complejos. La fibra dietética en granos enteros promueve la salud y la regulación intestinal. Los granos refinados , como los que se utilizan para producir el pan blanco ya no contienen el germen o salvado . A pesar de que están a menudo enriquecidos con nutrientes añadidos , que ofrecen un valor sustancialmente menor nutricional debido a que los nutrientes añadidos no se comparan con el grano entero originales.

Frutas

frutas son lleno de hidratos de carbono simples o azúcares . A diferencia de azúcar en los dulces , azúcares de la fruta son beneficiosos porque no se han roto y reprocesado . Muchas frutas , como las manzanas , también contienen fibra.

Hortalizas

verduras suelen tener polisacáridos , carbohidratos complejos , pero los beneficios de los carbohidratos cambian en función de la preparación . Por ejemplo , al vapor las verduras es más saludable que la fritura freír porque añade triglicéridos o grasa. Vegetales de hojas verdes contienen carbohidratos beneficiosos y poco almidón . Las verduras con almidón , como las papas, las zanahorias y las remolachas , no son saludables , pero los hidratos de carbono de estas variedades son menos propicias para la pérdida de peso .

Carnes, pescados , huevos y frijoles

carnes no procesadas , pescado y huevos contienen principalmente proteína con pocos o ningún carbohidrato . Frijoles sin refinar o no procesados ​​son altos en fibra y carbohidratos buenos , pero las cantidades varían dependiendo de la haba. Por ejemplo , los frijoles rojos tienen un alto recuento de hidratos de carbono y alto contenido de fibra dietética , así , mientras que los frijoles negros tienen un alto recuento de hidratos de carbono , pero menos fibra dietética.

Dulces y Refrescos

Cargado con los carbohidratos , el azúcar de los dulces típicamente ha sido reprocesado y ofrece poco valor nutricional. Los carbohidratos en las bebidas gaseosas tienen poco valor nutritivo y muchas calorías vacías.