Los hogares de ancianos cuidan de ancianos y residentes con enfermedades terminales. Además de proporcionar cuidados básicos de enfermería en áreas que incluyen la movilidad asistida , ir al baño y el aseo personal, las enfermeras también tienden a las necesidades alimenticias de los residentes. Las comidas pueden tener que ser adaptado a las personas que sufren de diabetes o con niveles altos de colesterol . Algunos residentes también pueden requerir por vía intravenosa (IV ) en la alimentación . Las dietas especiales se programan a través de la consulta con un médico para asegurarse de que se cumplan todas las preocupaciones de salud. Ley Federal

El Código de Regulaciones Federales administra directrices para un trabajo seguro en los hogares de ancianos y centros de salud a largo plazo. Estos ofrecen orientación sobre las prácticas de trabajo más seguras , en términos de higiene , control de infecciones y cuidados generales de enfermería en residencias de ancianos . Las normas también cubren necesidades específicas de los residentes individuales , afirmando que un hogar de ancianos debe proporcionar evaluaciones individuales para cada residente y adaptar un plan de atención para satisfacer sus necesidades. Todos los requisitos nutricionales deben ser cubiertas dentro de este plan y un horario establecido para garantizar las necesidades dietéticas de cada residente se cumplen . Cualquier paciente con alergias o problemas de largo plazo que pueden empeorar debido a la exposición a ciertos alimentos deben tener comidas específicas para proteger su salud.

Políticas específicas

hogares de ancianos individuales están obligados a explicar sus políticas y prácticas de trabajo a través de una guía o manual . Estos deben proporcionar orientación específica para los residentes y sus familias en tiempos de la comida y la preparación de alimentos para las personas con dietas especiales. La ley federal estipula que los residentes de hogares de ancianos y centros de salud a largo plazo deben ser alimentados tres veces al día . Las bebidas también debe dar a lo solicitado para asegurar efectos adversos, como la deshidratación no se produzcan. Además de los requisitos médicos , las preferencias personales también deben tenerse en cuenta , al igual que las variaciones culturales , de acuerdo con el sitio del Departamento de Salud de Ohio . Algunas religiones prohíben el consumo de ciertos tipos de carne , por ejemplo , por lo que los hogares de ancianos deben adaptar las comidas a cumplir estos requisitos. Los residentes que tienen dificultades para alimentarse también deben tener una enfermera a disposición para asistirlos durante las comidas .
DRI Orientación

El gobierno federal ofrece más instrucciones sobre necesidades dietéticas a través de las directrices ingesta dietética de referencia. Esto ofrece información y pautas para cubrir las necesidades alimentarias a través de una serie de instituciones , incluidos los centros de salud a largo plazo y los militares. El DRI proporciona orientación sobre los grupos de alimentos necesarios para mantener una dieta equilibrada, incluyendo los requerimientos diarios de orientación para las vitaminas esenciales y hierro. El DRI también se actualiza regularmente para reflejar la mayoría de las investigaciones llevadas a cabo cubriendo los tipos y las cantidades de comida que la gente debe comer para asegurar el bienestar. Algunos hospitales y hogares de ancianos contratan a profesionales de nutrición para garantizar que cumplen consistentemente los lineamientos de la DRI .