Factores que influyen Selección de Alimentos

selección de la comida juega un papel crítico en la salud en general. Una nutrición adecuada facilita el desarrollo y el crecimiento de los lactantes y los niños. Los adultos que consumen dietas saludables disfrutan de más energía y vitalidad a medida que envejecen . La elección de alimentos poco saludables y opciones inadecuadas pueden conducir a enfermedades del corazón, obesidad o pérdida de peso poco saludable. Las opciones individuales y los factores ambientales afectan a la selección de alimentos . Mientras que muchas personas elijan alimentos basados ​​en las preferencias personales , los factores ambientales pueden influir en gran medida o limitar las opciones de alimentos para determinados grupos de consumidores. Ingresos y precios de los alimentos

El estudio de 2004 "La pobreza y la obesidad : el papel de la densidad de energía y los costos de energía ", publicado por la American Journal of Clinical Nutrition , informa que las personas de bajos ingresos consumen desproporcionadamente alto alimentos energéticos que carecen de contenido de nutrientes suficientes. Los ancianos que existe en ingresos fijos son particularmente vulnerables a la mala elección de alimentos basadas en los ingresos . Sin embargo , el ingreso más alto no siempre se traduce en la selección de alimentos más nutritivos. El estudio concluyó que los precios de la renta de los hogares y de los alimentos fueron factores clave en la selección de alimentos .
Convenience

Comodidad y facilidad de preparación juegan un papel importante en la selección de alimentos . La facilidad de acceso a las tiendas de comestibles se cita como un factor en la selección de alimentos en el informe " Alimentos saludables , comunidades fuertes . " El informe, publicado por el Instituto Nacional de la Vivienda , también declaró que el acceso más conveniente a los establecimientos de comida rápida equivale al consumo de alimentos más rápido. Las familias que sentimos presionados a causa del trabajo y las actividades extracurriculares optan más a menudo por los alimentos de conveniencia , como los alimentos preprepared y comidas para microondas .
Comunicación

De acuerdo con la informe " Food Marketing para la Infancia y la Juventud : ¿amenaza u oportunidad , " los niños y los jóvenes son el principal foco de comercialización llevada a cabo por la industria de alimentos y bebidas . Publicidad afecta a las preferencias alimentarias de los niños y adolescentes más allá de la lealtad de marca , sino que también influye en los tipos de alimentos que seleccionan o petición. Niños de 2 a 11 años fueron los más fuertemente influido en su selección de los alimentos después de ver la publicidad televisiva que promueve altos en calorías y bajos en nutrientes bebidas y alimentos .
Social y Cultural
Alimentos está fuertemente influenciado por la experiencia social y cultural. Los niños son influenciados desde el principio por sus ambientes del hogar , a menudo imitando las selecciones de comida de otros miembros de la familia. Las personas que se adhieren a las estrictas costumbres religiosas pueden omitir o incluir ciertos tipos de alimentos para honrar su fe. La preocupación por los derechos de los animales conduce a muchos consumidores a eliminar la carne y de los productos alimenticios derivados de animales de sus opciones de alimentos .