pescado son ricos en vitaminas y minerales que necesita el cuerpo , incluyendo los ácidos grasos omega- 3 y proteínas. Sin embargo , los peces también absorben los metales pesados ​​que se abren paso desde el aire en los arroyos , ríos y océanos. Estos metales pesados ​​son absorbidos por los seres humanos que comen pescado . Metales pesados ​​

acuerdo con los EE.UU. Food and Drug Administration (FDA ) , los metales pesados ​​como el mercurio se producen de manera natural o pueden añadirse al medio ambiente por la contaminación industrial. La FDA señala que el pescado con niveles de mercurio por debajo de una parte por millón son seguros para el consumo humano .

Tipos

investigadores de la Universidad de Cádiz en España estudiaron el agua y peces del estuario de Huelva de España . Se encuentra el agua de Huelva para contener los niveles de zinc, cobre y plomo, mientras que el pescado contiene zinc , cadmio y cobre.
Más altos niveles

Recursos Naturales Consejo de Defensa ( NRDC) publicó una lista de los niveles de metales pesados ​​en el pescado , con los niveles más altos se encuentran en el mero, el pez aguja, el blanquillo , el pez espada y el tiburón .
tilefish

en 1978 , un estudio de la FDA encontró blanquillo en el Golfo de México contenía un nivel de mercurio promedio de 1,45 partes por millón --- 0.45 arriba del nivel aceptado .
altos Niveles

La lista NRDC incluye bajo agua salada , halibut , atún en lata , trucha de mar y pescado azul contiene altos niveles de mercurio .

niveles Inferiores

Las reclamaciones de NRDC carpa, mahi mahi , rape, raya y bacalao tienen niveles más bajos de mercurio , y que los niveles más bajos se encuentran en la palometa , calamares , abadejo, pez gato , lenguado y tilapia .