Lo que hay que saber sobre la caducidad de los alimentos
1. Fecha de "vender antes de":
- Esta fecha está destinada principalmente a que los minoristas administren su inventario y retiren productos de los estantes para mantener la calidad.
- No es un indicador de seguridad alimentaria y muchos productos aún pueden ser seguros para consumir después de esta fecha si se almacenan adecuadamente.
2. Fecha de caducidad o de caducidad:
- Esta fecha indica cuándo se espera que el producto alcance su mejor calidad en términos de sabor, textura y atributos sensoriales generales.
- Consumir alimentos después de esta fecha no significa necesariamente que no sean seguros, pero la calidad puede disminuir.
3. "Fecha de vencimiento":
- Esta fecha se utiliza más comúnmente para productos perecederos e indica el último día en que se debe consumir el alimento por razones de seguridad.
- El consumo de alimentos pasada esta fecha puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
4. Fecha de caducidad:
- Esta fecha especifica el último día que se debe consumir o utilizar el alimento por razones de seguridad.
- A menudo se encuentra en productos muy perecederos, como carnes y aves frescas, y consumir el producto después de esta fecha puede ser peligroso.
5. Recomendaciones de refrigeración:
- Siga siempre las instrucciones de refrigeración que aparecen en el embalaje de los alimentos. Un almacenamiento adecuado puede prolongar significativamente la vida útil de muchos productos.
6. Indicadores de deterioro:
- Confía en tus sentidos. Si nota malos olores, cambios de color, textura o presencia de moho, deseche el alimento sin importar la fecha de vencimiento.
7. Almacenamiento sobrante:
- Selle adecuadamente y refrigere las sobras inmediatamente después de cocinarlas. La regla general es consumir las sobras refrigeradas en un plazo de 3-4 días.
8. Congelación:
- Congelar muchos alimentos perecederos puede prolongar significativamente su vida útil, pero siga siempre las instrucciones del paquete para congelar y descongelar.
9. La seguridad alimentaria es lo primero:
- En caso de duda, desechar el alimento. Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden tener graves consecuencias para la salud.
Recuerde, estas pautas son recomendaciones generales y pueden variar según productos específicos. Consulte el empaque de los alimentos para obtener instrucciones específicas y priorice siempre la seguridad alimentaria.