La pelagra es una enfermedad por deficiencia nutricional causada por la falta de niacina (vitamina B3) o triptófano. Se puede curar consumiendo alimentos ricos en niacina o triptófano, o tomando suplementos de niacina. La niacina se encuentra en la carne, el pescado, las aves, los huevos, los productos lácteos, las legumbres, las nueces y las semillas. El triptófano se encuentra en la carne, el pescado, las aves, los huevos, los productos lácteos, los frijoles, las nueces y las semillas.