El término hongo negro se utiliza para describir un hongo comestible utilizado en la medicina y la cocina , Auricularia polytricha chino. Otros nombres para el hongo negro incluyen madera oído , oreja de ratón , orejas de nube , ESN muk , seta de la jalea y la oreja de árbol. Historia de Expertos de penetración
La

Según Paul Stamets en su libro Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms ( 2000 ) el primer hongo de cultivo en China fue el hongo negro , comenzando alrededor de 600 aC .

Características

hongo negro es un hongo de crecimiento rápido que es de color marrón oscuro y con forma de una oreja. Espesa y moteados de color con la edad, y se puede encontrar el crecer en los árboles como ceibas y árboles de mango . Hongo
cocina

Negro se utiliza en cocina china por su nitidez y color , y no tiene mucho de un sabor.

hongo Negro se vende tanto en seco y fresco. Una vez seco se remoja en agua antes de ser cocinados .
Nutrición

Cinco gramos de hongo negro secado contiene 13 calorías, el cuatro por ciento de manganeso , selenio y cuatro por ciento , tres por ciento el cobre, el dos por ciento de la niacina y el dos por ciento de hierro.
Medicina

hongo Negro se utiliza en la medicina china para mejorar la circulación , la capacidad y el bienestar de la respiración .

Según la edición de enero de 2009 de la European Food Research and Technology, hongo negro tiene propiedades anti- tumorales.