Records de los usos culinarios y medicinales de la fecha de clavo de hace 2.000 años en la dinastía Han de China. Europa ha conocido como una hierba culinaria desde el siglo IV dC indígena a las islas de las Especias de Indonesia, que es una planta tropical. Los principales componentes de su aceite volátil es eugenol y otros productos químicos orgánicos complejos . Componentes

clavo es el inmaduro brote de la flor de la planta de diente que se cosecha y se procesa para uso culinario y medicinal. El botón joven es de color rosa y luego se oscurece a un rojo de fuego , momento en el que se cosecha y se seca volviéndose un marrón rojizo intenso . El pequeño brote se compone de las encías (agentes adherentes , espesantes de uso frecuente en productos farmacéuticos) , taninos (que se encuentran en la mayoría de las plantas y por lo general se utilizan para convertir pieles de animales en cuero) y aceite volátil ( un complejo de productos químicos orgánicos que se encuentran en las plantas aromáticas ) . El aceite volátil del diente se compone de eugenol ( 85 % ) , eugenol acetilo, salicilato de metilo ( aceite de gaulteria , que se encuentra en muchas plantas ) , Pinen ( un hidrocarburo , en gran parte se encuentra en el aceite de pino ) y vainillina ( componente cristalina de vainilla ) . Los ingredientes activos de aceite de clavo de olor son eugenol y eugenol acetilo.
Ingredientes Activos

eugenol , un fuerte antiséptico y bactericida (es decir , que trata las infecciones y mata las bacterias ) , es el constituyente principal compuesto y el componente más importante de aceite de clavo de olor volátil . Un potente anestésico , ayuda a adormecer el dolor y se utiliza para el alivio del dolor analgésico en particular para el dolor de muelas y problemas dentales. Acetil eugenol actúa como un anti -espasmódico y ayuda a aliviar los espasmos musculares. El aceite se aplica por vía tópica o se toma internamente para los espasmos musculares, como la tos.
Uso Culinario

Todo el clavo de olor o un polvo de tierra se utiliza en la cocina en todo el mundo . Una vez en polvo , la hierba pierde rápidamente gran parte de su sabor así que lo mejor es utilizar la totalidad dientes o moler en un polvo cuando esté listo para su uso. Acre y aromático, clavo de olor se utiliza a menudo en la cocción de carnes , como una especia de decapado , o dar sabor a sopas , guisos , pasteles y panes rápidos .
Uso Medicinal

medicinalmente , clavo de olor puede ser ingerido toda o en polvo , hervida en un té , o se comprime en un aceite para aplicación tópica o ingestión . Medicina herbaria tradicional , en particular de China y la India , se ha utilizado el clavo para tratar una serie de dolencias, incluyendo el pie de atleta , dolor de muelas , parásitos , infecciones, acné, enfermedad de las encías , diarrea , cólicos, infección por hongos , tos y náuseas.