Usos de pectina de toronja
de pomelo y otros cítricos pectinas se utilizaron por primera vez en la producción casera de mermeladas y jaleas de frutas para obtener una textura más gruesa , a reducir la formación de agua durante el almacenamiento y garantiza una distribución uniforme de las piezas de fruta . Según la Asociación Internacional de Productores de pectina , algunos mercados europeos venden pectina de la fruta como un componente de azúcar gelificante , usado para hacer jaleas y mermeladas.
Lácteos
pectina es utilizado como un estabilizador , para evitar cambios no deseados en la textura de muchos productos lácteos, incluyendo leche condensada , nata , yogures y queso . De acuerdo con la Comisión del Codex Alimentarius , la pectina se utiliza también en el tratamiento y la producción de legumbres secas, frutas procesadas , cereales de desayuno , fideos precocidos , tripas para embutidos comestibles , vinagres, mostaza y otras salsas, productos de soja , cervezas y sidras .
medicamentos
pomelo pectina se utiliza en muchas medicinas como regulador intestinal y agente anti - diarrea , informa la Guía de Vitaminas y Suplementos . Aunque la pectina es resistente a la digestión humana , que puede ser degradado en el colon por las bacterias presentes en la naturaleza . La pectina también se utiliza para reducir los niveles de colesterol en la sangre , como un anticoagulante y en la producción de pellets, perlas de gel , comprimidos recubiertos y otros sistemas farmacéuticos de liberación lenta , de acuerdo con la Universidad de Silpakorn .