¿Por qué huelen las heces?

El olor de las heces se debe a la presencia de compuestos orgánicos volátiles (COV) que son producidos por las bacterias anaeróbicas que descomponen los alimentos que ingerimos. Estos COV incluyen sulfuro de hidrógeno, metano y amoníaco, todos los cuales tienen un olor fuerte y desagradable. La composición de los COV en las heces puede variar según la dieta, la salud y los medicamentos del individuo. Las heces también contienen una variedad de otros compuestos, como pigmentos biliares, grasas y proteínas, que contribuyen a su olor general.