La enfermedad causada por comer carne de cerdo infectada mal cocida es la triquinosis. La infección por Trichinella ascáride se llama triquinosis. Se puede adquirir en todo el mundo, pero es poco común en algunas áreas (por ejemplo, Escandinavia, el Reino Unido y Japón) debido a las inspecciones obligatorias del procesamiento de carne y las precauciones sanitarias.