La vitamina C y la Prevención del Cáncer
vitamina C es un antioxidante que es capaz de neutralizar los radicales libres , moléculas que pueden dañar la membrana de una célula y material genético. Daño de los radicales libres pueden ocurrir como un resultado del envejecimiento o de la exposición a toxinas que promueven el cáncer . La vitamina C también puede ayudar a regenerar la vitamina E, que no sólo protege a las células del daño que conduce al cáncer , pero mejora el sistema inmunológico también.
Además de la neutralización de los radicales libres , la vitamina C ayuda a neutralizar nitrosaminas causantes de cáncer , que se producen durante la digestión de nitritos y nitratos , conservantes que se encuentran en las carnes y verduras.
el Departamento de Agricultura y el Instituto Nacional del Cáncer de EE.UU. basan sus recomendaciones de consumir cinco porciones de frutas y verduras todos los días en la evidencia que la vitamina C puede reducir todos los tipos de cáncer.
estómago
Evidencia Llama la atención que la vitamina C tiene efectos protectores significativos para los cánceres de estómago , esófago, cavidad oral y el páncreas . Ingesta entre 80 y 110 mg parecen ser beneficiosos.
Pulmones
Un estudio a largo plazo de 870 hombres tomadas durante un período de 25 años indicó que los que consumían más de 83 mg de vitamina C al día tenían un 64 por ciento menos de riesgo de cáncer de pulmón que aquellos cuya ingesta no superaba 63 mg al día.
a New Orleans estudio encontró que las personas que tomaban más de 140 mg al día , el equivalente a dos naranjas, tenía la mitad el riesgo de cáncer de pulmón que aquellos cuyo consumo es inferior a 90 mg .
cáncer cervical
Según un estudio llevado a cabo en América Latina, donde el cáncer de cuello uterino es extremadamente alta , las mujeres que consumían más de 314 mg de vitamina C al día tenían un 31 por ciento menos riesgo de contraer cáncer de cuello uterino que los que consumían la mitad de esa cantidad.
los Centros de Tratamiento del Cáncer de América recomendar tomar de 250 a 1000 mg de esta vitamina al día, preferiblemente a través de los alimentos, no los suplementos , ya que no hay evidencia de que el poder anti- cáncer de los alimentos ricos en vitamina C es más fuerte que la propia vitamina .
cáncer de mama
Un grupo de mujeres premenopáusicas con antecedentes familiares de cáncer de mama fueron investigados por el Estudio de Salud de un reciente Enfermeras. Se encontró que los pacientes que consumían 205 mg diarios de vitamina C a través de los productos alimenticios para tener un menor riesgo de cáncer de mama del 63 por ciento que los que ingiere sólo un tercio de la dosis diaria.
En otro estudio realizado por el sueco Mamografía Cohorte , las mujeres con sobrepeso que tomaron 110 mg de vitamina C al día tenían un 39 por ciento menor riesgo de cáncer de mama en comparación con aquellos que consumieron sólo 31 mg .
Aunque los estudios más grandes no son concluyentes, un pequeño estudio de la Universidad de California, Berkeley, encontró que las mujeres con el menor riesgo de cáncer de mama se consumen aproximadamente 300 mg de vitamina C , el equivalente a unos tres vasos de jugo de naranja.