¿Qué enzima está presente en la boca y el páncreas?

La enzima presente tanto en la boca como en el páncreas es la amilasa. La amilasa es una enzima que descompone los carbohidratos, específicamente el almidón, en azúcares más simples como la maltosa y las dextrinas. En la boca, la amilasa salival inicia la digestión de los carbohidratos, mientras que en el páncreas, la amilasa pancreática descompone aún más los carbohidratos en el intestino delgado.