¿Qué se entiende por verdadero estómago?
Las características clave del verdadero estómago incluyen:
Glándulas gástricas: El verdadero estómago contiene numerosas glándulas gástricas que producen y secretan enzimas digestivas como la pepsina, la lipasa gástrica y el ácido clorhídrico.
Células parietales: Las células parietales dentro de las glándulas gástricas secretan ácido clorhídrico, que crea un ambiente ácido en el estómago. Este ambiente ácido es esencial para activar la pepsina y matar microorganismos potencialmente dañinos en los alimentos.
Células principales: Las células principales de las glándulas gástricas producen pepsinógeno, que se convierte en su forma activa, la pepsina, en el ambiente ácido del estómago. La pepsina es una proteasa que inicia la digestión de las proteínas.
Células mucosas: Las células mucosas de las glándulas gástricas secretan moco que ayuda a proteger el revestimiento del estómago del ambiente ácido y proporciona lubricación para el movimiento de los alimentos.
Alfombras y Pliegues: La superficie interna del verdadero estómago tiene numerosos pliegues llamados arrugas y crestas. Estos pliegues aumentan la superficie del estómago, lo que permite una mejor mezcla y absorción de nutrientes.
Contracciones musculares: El verdadero estómago sufre contracciones musculares conocidas como peristalsis. Estas contracciones rítmicas mezclan los alimentos con las enzimas digestivas y los mueven gradualmente hacia el intestino delgado para una mayor digestión.
En general, el verdadero estómago desempeña un papel crucial en la digestión de los alimentos al producir enzimas digestivas y jugos gástricos, descomponer las proteínas y crear un ambiente ácido necesario para una digestión óptima.