Las reacciones alérgicas a los alimentos
Las reacciones alérgicas a los alimentos resultan de una respuesta excesiva del sistema inmune a una proteína en los alimentos. Según la Clínica Cleveland, el 8 por ciento de los niños y de 1 a 2 por ciento de los adultos en Estados Unidos tienen algún tipo de alergia a los alimentos . Las reacciones alérgicas a los alimentos pueden ser leves y de corta duración o podrían ser graves , incluso mortales si no se tratan con urgencia.
Tipos
Según la Clínica Mayo , alérgicas reacciones a los alimentos pueden ser alergias moderadas o anafilaxia grave . Algunas reacciones alérgicas pueden ser inducidos por el ejercicio poco después de comer . Otros tipos de reacciones alérgicas pueden ser consecuencia de la reactividad cruzada de las proteínas en las verduras y frutas al polen en el aire.
Características
Según la Clínica Cleveland , los seis alimentos que con mayor frecuencia causan reacciones alérgicas en los niños son la leche de vaca , el trigo , la soja , los frutos secos , huevos y cacahuetes. En los adultos , las reacciones alérgicas más comunes a los alimentos son de cacahuetes, frutos secos , mariscos y pescados. Según la Clínica Mayo, las frutas y los vegetales cocidos no causan reacciones alérgicas.
Identificación
Las alergias alimentarias pueden ser diagnosticadas por un médico después de una exposición a un alimento que causó una reacción alérgica . Las reacciones alérgicas a los alimentos también pueden ser identificados por las pruebas realizadas en el consultorio de un médico. O una prueba de marcar la piel con alérgenos comunes o un análisis de sangre de anticuerpos se puede realizar para diagnosticar alergias a alimentos específicos .
Consideraciones
etiquetas de los alimentos pueden usar muchos nombres diferentes para ciertos ingredientes . La leche también puede ser identificado como la caseína , suero de leche , proteína de suero , caseinato de sodio, o lactoglobulin.Food alergias son más comunes en la infancia y puede ser superado . Los niños que son alimentados con leche materna son menos propensos a desarrollar alergias que aquellos que son alimentados con fórmula .
Prevención /Solución
La mejor manera de prevenir las reacciones alérgicas a los alimentos es para evitar los alergenos conocidos y hacerse la prueba después de que se sospeche una alergia. Esperar hasta después de seis meses de edad para alimentar a bebés alimentos sólidos puede prevenir las alergias ocurran . Leer las etiquetas de los alimentos y evitar los alimentos sin etiquetar puede prevenir reacciones alérgicas. Las personas que son propensas a las reacciones alérgicas severas a los alimentos deben llevar sus medicamentos y una tarjeta de alergias que identifica las alergias. OsCommerce Advertencia
contaminación cruzada de los alimentos preparados en restaurantes puede dar lugar a la exposición a un alimento causante . Una persona que tiene mareos, dificultad para respirar o desmayos después de comer un alimento debe llamar a los servicios médicos de emergencia. Las reacciones alérgicas graves a la alimentación requieren tratamiento médico inmediato , debido al riesgo de shock o la muerte.