¿Qué es una alergia alimentaria?

Una alergia alimentaria ocurre cuando el sistema inmunológico del cuerpo reacciona de forma exagerada a un alimento. El cuerpo produce anticuerpos que reconocen los alimentos como dañinos, aunque no lo sean. Cuando la persona vuelve a ingerir el alimento, los anticuerpos desencadenan la liberación de histamina y otras sustancias químicas, que provocan síntomas de alergia.

Los síntomas de una alergia alimentaria pueden incluir:

* urticaria

* Hinchazón

* Dificultad para respirar

* Náuseas

* Vómitos

* Diarrea

* Calambres estomacales

* Picazón en los ojos

* Rinorrea

* Estornudos

* Anafilaxia

La anafilaxia es una reacción grave y potencialmente mortal que puede ocurrir a los pocos minutos de ingerir el alérgeno. Los síntomas de la anafilaxia incluyen:

* Dificultad para respirar

* Hinchazón de la garganta

* Mareos

* Pérdida del conocimiento

Si cree que puede tener una alergia alimentaria, es importante que consulte a un médico para que le haga una prueba. El médico puede determinar si tiene una alergia alimentaria y recomendar formas de controlarla.