Las placas de acero inoxidable no contienen aluminio. Por lo general, están hechos de hierro, cromo y níquel. Los utensilios de cocina de aluminio generalmente se consideran seguros para cocinar, ya que la cantidad de aluminio que se filtra a los alimentos suele ser muy pequeña. Sin embargo, algunos estudios han sugerido que la exposición a altos niveles de aluminio puede estar relacionada con un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer. Por esta razón, generalmente se recomienda evitar cocinar alimentos ácidos (como tomates o frutas cítricas) en utensilios de cocina de aluminio, ya que estos alimentos pueden hacer que se filtre más aluminio en los alimentos.