¿Una neurona en reposo tiene citoplasma?

Sí.

Todas las células vivas, incluidas las neuronas, tienen citoplasma. El citoplasma es la sustancia gelatinosa que llena una célula y contiene todos los orgánulos de la célula, como el núcleo, las mitocondrias y el retículo endoplásmico. Las neuronas tienen una gran cantidad de citoplasma, que es importante para respaldar muchas funciones de la célula, como generar y transmitir señales eléctricas.