Sí, la espelta es un derivado del trigo y contiene gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada a la que muchas personas son alérgicas. La espelta es un tipo de trigo que a menudo se comercializa como una alternativa más saludable al trigo normal, pero aún contiene gluten y las personas con alergia al trigo deben evitarlo.