El índice glicémico mide cómo algunos alimentos afectan los niveles de azúcar en la sangre . Alimentos glycemic altos tienden a causar la diabetes y enfermedades del corazón . Todos los carbohidratos no son creados iguales , y algunos pueden tener un efecto más perjudicial sobre el que otros. El índice glucémico , o IG , clasifica los carbohidratos basados ​​en su efecto sobre los niveles de glucosa . Hidratos de carbono con bajo IG producen sólo pequeñas fluctuaciones en los niveles de azúcar e insulina en sangre . Estos deben ser ingeridos con más frecuencia a medida que disminuye el riesgo de enfermedades crónicas y obesidad. Instrucciones Matemáticas 1

Reducir índice glucémico mediante la eliminación de los alimentos que tienen un IG de 70 o superior. Algunos de los alimentos en esta categoría incluyen pan blanco, cereales con alto contenido de azúcar , arroz blanco, papas , leche entera , dulces y donas.
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Incorporar alimentos de bajo índice glicémico , que caen en el rango de IG de 55 o menos , en su dieta diaria . Estos incluyen panes integrales, frijoles, leche descremada , queso cottage , pescado y pollo. Alimentos Mediano glucémicos oscilan entre el 56 69 y se deben consumir con moderación. Algunos ejemplos son el 2 por ciento de leche , carne de cerdo y los huevos.
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Baje el índice glucémico mediante la preparación de alimentos de manera diferente. Los alimentos procesados ​​y otros artículos que se cocinan durante mucho tiempo aumentan el índice glucémico de los alimentos. Por ejemplo , las frutas frescas tienen un IG bajo , pero el jugo de fruta tiene un IG alto . Avena instantáneos cocidos tienen un IG más alto que cocinaba lento .
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Consumir grasas buenas y proteínas con los carbohidratos . Ciertos alimentos, como el aguacate , nueces, almendras y aceite de oliva , contienen grasas monoinsaturadas , pero se lo que no es perjudicial para su salud . Comer este tipo de grasa, junto con la proteína para ayudar a bajar el IG de los hidratos de carbono.
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Revise sus niveles de azúcar en la sangre usando un monitor de glucosa en la sangre en casa o tener un médico a realizar un análisis de sangre . Esto ayuda a determinar cómo los diferentes alimentos afectan su GI . Cada individuo es diferente en función de la edad , nivel de actividad y la genética.