Los hidratos de carbono (" carbohidratos ") son la fuente principal del cuerpo de la glucosa y se encuentran principalmente en los granos, vegetales con almidón y azúcar. Las personas con diabetes tienen que prestar especial atención a la cantidad de carbohidratos que reciben en su dieta diaria , ya que todos los hidratos de carbono puede provocar un aumento de azúcar en la sangre. Sin embargo , los " carbohidratos simples " alimentos son los peores delincuentes y también pueden contribuir al aumento de peso , que es por qué evitarlos se recomienda para la mayoría de los diabéticos. Consideraciones

Todo el mundo necesita un poco de carbohidratos en su dieta para estar sano, pero el truco está en elegir el tipo y el espacio a lo largo del día para mantener los niveles de azúcar en la sangre estabilizada , según Linda Sartor , diabetes nutrición especialista del Centro de Diabetes Rodebaugh Penn en el Hospital de la Universidad de Pennsylvania en Filadelfia. La Asociación Americana de Diabetes ( ADA ) recomienda que aproximadamente el 50 por ciento de la ingesta total de calorías diarias deben ser carbohidratos , aunque puede variar con cada individuo. Es por eso que usted debe trabajar con su médico y nutricionista para determinar los niveles adecuados para you.Further complicar las cosas es el hecho de que otros nutrientes en una comida , incluida la fibra , grasa y proteínas , tienen un gran impacto en cómo los carbohidratos afectan los niveles de azúcar en la sangre . El alto contenido de grasa de un alimento como la pizza puede retardar la absorción de carbohidratos en el intestino. De fibra , aunque considerado un hidrato de carbono , provoca un aumento menos espectacular en los niveles de glucosa en sangre, ya que no se absorbe en el tracto gastrointestinal . La proteína provoca una liberación de insulina en la sangre , pero la insulina se une con los aminoácidos de la proteína que se liberan más gradualmente a través del hígado . En general, el efecto máximo sobre el azúcar de la sangre causada por los hidratos de carbono es de aproximadamente una a dos horas después de que se comen , y se ha ido a las tres horas , aunque la combinación de carbohidratos con fibra, grasas saludables y proteínas magras puede ayudar a la liberación lenta de insulina.

carbohidratos malos

malo, o los carbohidratos " simples" son altos en la escala de la glucemia. Estos carbohidratos se descomponen fácilmente por el cuerpo , liberando una cantidad rápida de la glucosa en el torrente sanguíneo y causar un fuerte aumento en el azúcar en la sangre. Mayores cantidades de insulina son liberados (o necesitan a través de la medicación) para contrarrestar esto y restaurar los niveles normales de azúcar en la sangre. Carbohidratos malos que debe evitar son los alimentos que contienen azúcar refinado en cualquier forma ; papas blancas ; alimentos que contienen harina blanca ; instantáneos granos tales como trigo y la harina de avena ; zumos de frutas; alimentos procesados, como pasteles, galletas y papas fritas ; bebidas no alcohólicas; y el alcohol.
Carbohidratos buenos

Bueno , o " complejo", los carbohidratos son los que son bajos en la escala de la glucemia y tomar más tiempo para que el sistema digestivo a romperse, liberando la glucosa en el torrente sanguíneo a un ritmo constante . Los buenos carbohidratos a menudo son altos en fibra y tienen menos calorías , por lo que le ayudará a sentirse lleno durante más tiempo e incluso perder peso. Los buenos carbohidratos que debe incluir en su dieta son los cereales integrales como el trigo , la cebada, el arroz integral , la avena , el trigo sarraceno , el trigo y el mijo ; frutas enteras con cáscaras ; legumbres ; hortalizas; leche descremada o baja en grasa y yogur ; frijoles ; y los frutos secos y semillas.