¿La ingestión de glucosa aumenta el azúcar en sangre más rápido que la sacarosa?

La respuesta es:no

La glucosa es un monosacárido y puede absorberse directamente al torrente sanguíneo desde el intestino delgado. Por otro lado, la sacarosa es un disacárido compuesto por glucosa y fructosa. Antes de que la sacarosa pueda absorberse, la enzima sacarosa debe descomponerla en glucosa y fructosa en el intestino delgado. Debido a que la absorción de sacarosa implica un paso adicional de degradación enzimática, se absorbe más lentamente que la glucosa. Como resultado, la ingestión de sacarosa no eleva el nivel de azúcar en sangre tan rápidamente como la ingestión de glucosa.