? Lipasa es una enzima que rompe los enlaces químicos en sustratos lipídicos. Es comúnmente usado por el sistema digestivo, en donde ayuda a descomponer las grasas y aceites en compuestos más pequeños , conocidos como monoglicéridos y ácidos grasos , que son más fácilmente absorbidas por el cuerpo. Debido a que los lípidos son una parte de todas las membranas celulares , lipasas también son utilizados por el cuerpo para descomponer los desechos celulares y para ayudar a digerir las células muertas . Páncreas

El páncreas es el principal productor de la lipasa para el sistema digestivo .
Lysosomal producción

lipasa también se encuentra en los lisosomas , que es una parte de muchos tipos de células diferentes . Los lisosomas son utilizados por las células para ayudar a descomponer los desechos .
Hígado

lipasa también es producida por el hígado con el fin de ayudar a eliminar los lípidos de las lipoproteínas por lo que puede regenerar una proteína conocida como LDL .
glándulas salivales

Hay también una forma de lipasa conocido como lipasa lingual que es producida por las glándulas salivales
.
bacterias

Un número de diferentes bacterias y hongos también hacen lipasa , que ayuda en la producción de yogur y queso.