¿Por qué no se pueden digerir completamente las fibras vegetales?

El cuerpo humano no es capaz de producir las enzimas necesarias para romper los enlaces químicos de las fibras vegetales. Estas fibras, como la celulosa, la lignina y la pectina, se encuentran en las paredes celulares de las plantas y proporcionan soporte estructural. Como resultado, son indigeribles para los humanos y pasan a través del sistema digestivo prácticamente intactos.

Si bien las fibras vegetales no se pueden digerir completamente, aún brindan importantes beneficios para la salud humana. Ayudan a agregar volumen a las heces y promover deposiciones regulares, lo que reduce el riesgo de estreñimiento y enfermedad diverticular. Además, las fibras vegetales pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol, regular los niveles de azúcar en sangre y reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.