¿Cómo absorbe el sistema digestivo los nutrientes?
1. Digestión Mecánica:
- El proceso comienza en la boca, donde los dientes descomponen los alimentos en trozos más pequeños, aumentando la superficie para que actúen las enzimas.
- Se produce una mayor digestión mecánica en el estómago cuando los músculos se contraen y baten la comida, mezclándola con los jugos digestivos.
2. Digestión química:
- En el estómago, el ácido clorhídrico y la enzima pepsina descomponen las proteínas en péptidos más pequeños.
- En el intestino delgado, el páncreas secreta enzimas como la amilasa, la proteasa y la lipasa que descomponen los carbohidratos, las proteínas y las grasas, respectivamente.
- La bilis producida por el hígado ayuda a emulsionar las grasas, haciéndolas más fáciles de digerir para la lipasa.
3. Absorción de nutrientes en el intestino delgado:
- El intestino delgado es el sitio principal de absorción de nutrientes. Tiene una gran superficie debido a la presencia de proyecciones en forma de dedos llamadas vellosidades y microvellosidades aún más pequeñas en las células intestinales.
- Las células epiteliales del intestino delgado cuentan con proteínas de transporte especializadas que facilitan la absorción de diferentes nutrientes:
- Hidratos de carbono:Se descomponen en azúcares simples (glucosa, galactosa, fructosa) y se absorben mediante transporte activo y facilitado.
- Proteínas:los péptidos se descomponen en aminoácidos, que se absorben mediante transporte activo.
- Grasas:Las grasas se descomponen en ácidos grasos y glicerol. Los ácidos grasos se absorben por difusión pasiva, mientras que el glicerol se absorbe por transporte facilitado.
- Vitaminas:La mayoría de las vitaminas se absorben en el intestino delgado, ya sea mediante difusión pasiva, transporte activo o difusión facilitada.
- Minerales:Los minerales como el hierro, el calcio y el magnesio se absorben mediante transporte activo o difusión facilitada.
4. Absorción en el intestino grueso (colon):
- El colon absorbe agua, electrolitos (como iones de sodio y cloruro) y algunas vitaminas sintetizadas por las bacterias intestinales.
- Si bien la mayor parte de la absorción de nutrientes ocurre en el intestino delgado, el intestino grueso desempeña un papel en el equilibrio hídrico y la absorción de ciertas vitaminas y minerales.
A lo largo del proceso digestivo, los nutrientes se transportan a través de la pared intestinal hasta el torrente sanguíneo, donde pueden distribuirse a diversos tejidos y órganos del cuerpo.