¿Dónde ocurre principalmente la digestión enzimática del almidón?

La digestión enzimática del almidón ocurre principalmente en el intestino delgado. El almidón es un carbohidrato complejo que se descompone en azúcares más simples, como la glucosa, mediante enzimas llamadas amilasas. Las amilasas son producidas por el páncreas y las glándulas salivales. La amilasa pancreática se secreta en el intestino delgado, donde descompone el almidón en polisacáridos más pequeños llamados dextrinas. Luego, las dextrinas se descomponen en glucosa mediante otras enzimas, como la maltasa, la sacarasa y la lactasa.