¿Cuál es el proceso de la digestión?
1. Ingestión :Esta es la etapa inicial en la que la comida se lleva a la boca y se mastica. Masticar ayuda a descomponer los alimentos en trozos más pequeños y aumenta la superficie para un mejor contacto con las enzimas digestivas.
2. Digestión mecánica :En la boca, los dientes descomponen mecánicamente los alimentos en partículas más pequeñas mediante la masticación. Este proceso es asistido por la lengua, que ayuda a mezclar la comida con la saliva.
3. Amilasa salival :La saliva, producida por las glándulas salivales, contiene una enzima llamada amilasa salival. Esta enzima inicia la digestión química de los carbohidratos descomponiendo los carbohidratos complejos en azúcares más simples, como la maltosa.
4. Esófago :Después de masticar, la comida se traga y desciende por el esófago, un tubo muscular que conecta la boca con el estómago. Las contracciones peristálticas de los músculos esofágicos empujan la comida hacia abajo.
5. Fase Gástrica :Una vez que los alimentos llegan al estómago, comienza la fase gástrica de la digestión. El estómago secreta jugos gástricos, incluido el ácido clorhídrico y la enzima pepsina. El ácido clorhídrico crea un ambiente ácido que mata los microorganismos y ayuda en la desnaturalización de las proteínas. La pepsina inicia la digestión química de las proteínas descomponiéndolas en péptidos más pequeños.
6. Batir y mezclar :Los músculos del estómago se contraen y relajan, batiendo y mezclando la comida con los jugos gástricos. Este proceso descompone aún más las partículas de alimentos y las mezcla completamente con las enzimas.
7. Fase pancreática :A medida que los alimentos salen del estómago y entran al intestino delgado, comienza la fase pancreática de la digestión. El páncreas secreta jugo pancreático, que contiene varias enzimas, incluidas la amilasa, lipasas y proteasas pancreáticas. La amilasa pancreática descompone aún más los carbohidratos, mientras que las lipasas descomponen las grasas en ácidos grasos y glicerol. Las proteasas, como la tripsina y la quimotripsina, continúan la digestión de las proteínas.
8. Bilis :El hígado produce bilis, que se almacena en la vesícula biliar. La bilis ayuda en la digestión y absorción de grasas. Emulsiona las grasas, descomponiéndolas en gotas más pequeñas sobre las que las lipasas pueden actuar más fácilmente.
9. Intestino delgado :El intestino delgado es el sitio principal para la absorción de nutrientes. Varias enzimas digestivas, incluidas las producidas por el páncreas y el revestimiento intestinal, descomponen los carbohidratos, las proteínas y las grasas en moléculas absorbibles. Las paredes internas del intestino delgado tienen pequeñas proyecciones en forma de dedos llamadas vellosidades, que aumentan la superficie de absorción.
10. Absorción :Una vez que los nutrientes se descomponen en moléculas simples, se absorben a través de las vellosidades hacia el torrente sanguíneo. Los carbohidratos se absorben como glucosa, las proteínas como aminoácidos y las grasas como ácidos grasos y glicerol.
11. Intestino grueso (colon) :El material no digerido y el agua pasan del intestino delgado al intestino grueso. Las bacterias beneficiosas del colon fermentan ciertos carbohidratos no digeribles, produciendo gases y productos de desecho. El agua se absorbe de los desechos restantes y, finalmente, los desechos se expulsan del cuerpo en forma de heces.
12. Egestión :La etapa final de la digestión es la egestión, donde los productos de desecho sólidos se expulsan del cuerpo a través del recto y el ano.
A lo largo del proceso digestivo, varias hormonas, incluidas la gastrina, la colecistoquinina (CCK) y la insulina, ayudan a regular la secreción de jugos digestivos y controlar el movimiento de los alimentos a través del tracto digestivo.
Es importante tener en cuenta que los detalles específicos de la digestión pueden variar ligeramente según el tipo de alimento consumido, los factores dietéticos y las variaciones individuales en el sistema digestivo.