¿Cuál es la enzima que se utiliza para digerir las grasas y lugar de acción?
Lugar de acción:
* Lipasa pancreática :Esta lipasa es producida por el páncreas y secretada en el intestino delgado. Es la principal enzima implicada en la digestión de las grasas dietéticas. La lipasa pancreática funciona mejor en un ambiente alcalino y requiere la presencia de sales biliares para emulsionar las grasas y aumentar su superficie para una acción enzimática eficiente. Descompone los triglicéridos (la forma más común de grasa dietética) en componentes más pequeños, como ácidos grasos y glicerol.
* Lipasa hepática :La lipasa hepática es producida por el hígado y desempeña un papel en el metabolismo de las grasas en el hígado. Se encuentra en las células del hígado (hepatocitos) y ayuda en la descomposición y procesamiento de las grasas para la producción o almacenamiento de energía. La lipasa hepática también participa en la regulación del metabolismo de las lipoproteínas, influyendo en los niveles de colesterol y triglicéridos en el torrente sanguíneo.
Las sales biliares (producidas por el hígado y almacenadas en la vesícula biliar) desempeñan un papel crucial en la digestión y absorción de las grasas. Emulsionan las grasas, descomponiéndolas en gotas más pequeñas, lo que aumenta su exposición a las lipasas y facilita la degradación enzimática de los triglicéridos.