¿Dónde se digieren los nutrientes en el sistema digestivo?
1. Carbohidratos :
- Boca:La digestión de los carbohidratos comienza en la boca con la enzima amilasa salival, que comienza a descomponer los almidones en azúcares simples.
- Intestino delgado:La mayor parte de la digestión de carbohidratos se produce en el intestino delgado. El páncreas libera enzimas como la amilasa, maltasa, sacarasa y lactasa pancreáticas, que descomponen aún más los carbohidratos complejos en azúcares simples como glucosa, fructosa y galactosa. Luego, estos azúcares se absorben en el torrente sanguíneo a través de las paredes intestinales.
2. Proteínas :
- Estómago:La digestión de las proteínas comienza en el estómago con la enzima pepsina, que se activa con el ambiente ácido. La pepsina descompone las proteínas en fragmentos peptídicos más pequeños.
- Intestino delgado:en el intestino delgado se produce una mayor digestión de las proteínas. El páncreas libera enzimas como tripsina, quimotripsina y carboxipeptidasas, que continúan descomponiendo los péptidos en aminoácidos individuales. Estos aminoácidos luego se absorben en el torrente sanguíneo a través de las paredes intestinales.
3. Grasas :
- Boca:La lipasa lingual, una enzima presente en la saliva, inicia la descomposición inicial de las grasas, pero la mayor parte de la digestión de las grasas se produce en el intestino delgado.
- Intestino delgado:el páncreas libera enzimas llamadas lipasas, que descomponen los triglicéridos (la forma principal de grasa en los alimentos) en ácidos grasos y glicerol. La bilis, producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar, ayuda a emulsionar las grasas, lo que facilita su descomposición por las lipasas. Los ácidos grasos y el glicerol resultantes se absorben en el sistema linfático y finalmente ingresan al torrente sanguíneo.
4. Ácidos nucleicos (ADN y ARN) :
- Intestino delgado:Las nucleasas, enzimas producidas por el páncreas y las células intestinales, descomponen los ácidos nucleicos en nucleótidos. Luego, los nucleótidos se descomponen en bases nitrogenadas individuales, azúcares y moléculas de fosfato, que se absorben en el torrente sanguíneo.
Vale la pena señalar que el sistema digestivo también desempeña un papel en la absorción de vitaminas, minerales y agua. El intestino delgado es el sitio principal donde se absorben la mayoría de los nutrientes, facilitado por diversos mecanismos de transporte y estructuras especializadas como vellosidades y microvellosidades.